糯米粉可以做什么好吃的

糯米粉柔軟、韌滑，用它制作出來(lái)的食物非常的美味，那么糯米粉可以做什么好吃的呢？媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹幾款常見(jiàn)用糯米粉制作出來(lái)的常見(jiàn)菜式吧。

南瓜餅

主料：南瓜（半個(gè)）、糯米粉（約300克）、紅豆沙（一罐）

調(diào)料：黃油（約50克）、芝麻（適量）

做法：

1、將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。

2、趁熱將南瓜搗成泥，并加入黃油和糖（用量可依個(gè)人口味而定）。

3、黃油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4、將糯米粉和南瓜泥充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)，不粘手為止。

5、將南瓜糯米面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因?yàn)槊姹容^軟，不用搟面杖即可）。

6、將紅豆沙包在面餅里，并按壓成小餅。在南瓜餅兩面粘上芝麻

7、用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之后在翻個(gè)兒，出鍋即可。

巧克力湯圓

材料：糯米粉500g、果仁巧克力1大塊（實(shí)用量100g）、芝麻湯圓餡適量、桂花醬適量枸杞幾粒。

做法：

1、1-2.將榛子巧克力用刀切成小塊丁備用；將糯米粉放置大盆中，分次添加溫水和成面團(tuán)。

2、煮開一鍋水，取1/10左右量的面團(tuán)（50g）放入滾水中煮至浮起撈出，放入糯米團(tuán)中趁熱與揉勻，在面團(tuán)上覆蓋一塊擰干的濕厚紗布備用。

3、將切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁熱揉合拌勻，用小勺分成5g/粒的小圓球形。

4、將糯米團(tuán)分劑搓圓制作湯圓皮，約18g/粒，冬天氣候干冷，分批制好的粉皮也需要加蓋濕紗布保濕，將芝麻餡也分劑制成5g/粒的內(nèi)餡丸子；將圓形糯米皮壓成內(nèi)凹形，放入巧克力餡，將粉皮用虎口上推收口，將餡包緊揉圓。

5、依此做法，將兩種餡料的湯圓制好；鍋中放入足量清水煮開鍋，將制好的湯圓下入鍋中開煮（量多需要分批煮），用鍋勺沿鍋邊順時(shí)針輕輕攪動(dòng)，以免湯圓粘黏。

6、煮至鍋中湯圓全部浮起，繼續(xù)加煮1分鐘左右即成，淋上桂花醬、枸杞食用；當(dāng)餐食用不完的湯圓，可以將制成的湯圓胚放入分格貯存格中，加蓋密封冷凍保存。

綠豆糕

材料：綠豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克、綠豆沙100克、花生油1000克。

做法：

1、將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼篩篩過(guò)，即成為糕的底層用粉。

2、以木制的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進(jìn)豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實(shí)，上籠蒸熟倒出即成。