熗炒土豆絲的烹飪技巧

熗炒土豆絲的烹飪技巧

熗炒土豆絲是一道家常菜,做法很簡(jiǎn)單,但是前期準(zhǔn)備卻令不少人很糾結(jié),因?yàn)楹芏嗳硕疾欢迷趺辞型炼菇z,土豆絲切得不均勻,吃起來(lái)就會(huì)影響口感,怎么才能做出一道美味又有營(yíng)養(yǎng)的土豆絲呢?下面媽網(wǎng)百科為大家介紹熗炒土豆絲的烹飪技巧!

第一,切土豆絲要選擇鋒利的菜刀,輕重適宜,將土豆切成薄片,熟練后可以快速切,不熟練的時(shí)候一片一片地切成薄片,越薄越好,盡量切得均勻些,每一片土豆片按照原來(lái)順序依次排列,不要打亂了。

第二,土豆要選擇表面比較光滑的新鮮土豆,去皮洗凈。

第三,在炒土豆絲之前,先用加了食醋的水浸泡,不但能讓土豆絲的口感脆爽、不黏不糊,更能減少土豆絲中的維生素和礦物質(zhì)等的流失。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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