芝麻醬花卷是利用芝麻醬和面粉做成的一種家常美食,通常會(huì)被當(dāng)做早餐食用。那么芝麻醬花卷有什么作用呢?
面粉的作用
面粉中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì),但由于面粉用途十分廣泛,所以當(dāng)它搭配不同的食材時(shí)起到的作用也不同。
芝麻醬的作用
1、芝麻醬中富含多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)人體有很好的保健作用。
其中的維生素E,有抗氧化、抗炎癥的作用,能夠提高人體抵抗疾病的能力,延緩衰老。
其中的葉酸,尤其是胎兒神經(jīng)發(fā)育不可或缺的,孕婦需要多吃。
其中的鋅和鉀在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用。
其中的鐵,含量比豬肝、蛋黃都要高得多,可防治缺鐵性貧血。
其中的鈣質(zhì),比蔬菜和豆類多得多,食用后可促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。
2、芝麻醬中含有大量的油脂,能夠起到潤(rùn)腸通便的作用。
并且,芝麻醬中的油脂多為不飽和脂肪酸,在促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面有很好的作用。
芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸,還能起到保護(hù)心臟和心血管的作用,絲毫不遜色與魚類食物。
3、芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂,可預(yù)防頭發(fā)過早變白或是脫落。
而面粉與芝麻醬一同制成的芝麻醬花卷,不僅各種營(yíng)養(yǎng)素的含量增加,保健功效也是大大增強(qiáng)。