如何挑選燕麥片

 市場(chǎng)上銷售的燕麥片種類繁多，有營(yíng)養(yǎng)麥片、低糖的、無(wú)糖的等等。然而哪種燕麥片是真正健康營(yíng)養(yǎng)的呢？

營(yíng)養(yǎng)最好的當(dāng)屬“原汁原味”的燕麥片。粗糙的生燕麥，用冷水泡上一會(huì)兒，然后與大米或是其他食物一同煮成飯或是熬成粥。這樣的飯或粥，需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化，可以減慢血糖的上升速度，適合需要控制熱量的人食用。

商場(chǎng)中賣的免煮麥片，雖然步驟簡(jiǎn)單，但并不健康。這種麥片只要用開(kāi)水泡三五分鐘就能吃，很受快節(jié)奏的現(xiàn)代人的喜愛(ài)。它是將燕麥經(jīng)過(guò)烘烤等工序后打碎成小片，散碎易食。但由于經(jīng)過(guò)加工，燕麥中可溶性的膳食纖維已丟失很多，營(yíng)養(yǎng)成分也大打折扣了。

    還有一種是號(hào)稱“營(yíng)養(yǎng)”的麥片，然而這種麥片卻是最不營(yíng)養(yǎng)的。超市里有很多所謂的“營(yíng)養(yǎng)麥片”，聲明麥片中添加了鈣、鐵、蛋白質(zhì)之類的營(yíng)養(yǎng)成分，但其實(shí)這種麥片中的燕麥成分很少，奶精、糖分等添加劑卻很多，不僅對(duì)健康無(wú)益，還有損健康。