幼兒能吃面筋串嗎

幼兒能吃面筋串嗎

無論是商場,超市,廣場,公園,街道,夜市旁等擺攤經(jīng)營,還是商業(yè)街,鬧市區(qū)小吃店,我們經(jīng)常看見面筋串的影子,味道非常誘人。

面筋串其實(shí)就是面筋,由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,其營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素。

第四、市面上的面筋串無論是煮的,還是烤制的,為了達(dá)到美味的效果,在制作過程中都會添加許多醬料,例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬,紅油辣子等,這些對幼兒的身體并無益處,特別是烤制的面筋串,有感染寄生蟲的危險。因?yàn)闊绢愇镔|(zhì),是在高溫下烤制,為了保持鮮嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,里面的肉還沒有熟透,而如果肉的來源不合格,往往含有某些寄生蟲,如果食用這些不熟而含有寄生蟲的烤肉,那么很容易感染寄生蟲,甚至有罹患腦囊蟲病的隱患。

因此,年紀(jì)過小的幼兒由于身體發(fā)育不成熟,無法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分,這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會對健康產(chǎn)生不利影響,所以幼兒最好不要吃市面上賣的面筋串。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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