魚(yú)籽能吃嗎

魚(yú)籽當(dāng)然是可以吃的！魚(yú)籽其實(shí)就是魚(yú)卵，除了我們的中餐中有魚(yú)籽這種食材，在西餐中，魚(yú)籽制成的魚(yú)子醬更是一種十分昂貴的食物，西方人愛(ài)吃的魚(yú)子醬主要是來(lái)自于鱘魚(yú)，而我們中國(guó)人也有很多愛(ài)吃魚(yú)籽。魚(yú)籽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，魚(yú)籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，對(duì)于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的，所以吃魚(yú)籽對(duì)我們的身體是有好處的。但是由于魚(yú)籽的脂肪和膽固醇含量較多，因此老人不可多食。