馬哈魚籽就是大馬哈魚的魚籽,它比一般魚籽大得多,色澤嫣紅透明,就像琥珀一樣,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,是做魚子醬的上好原料。不過除了魚子醬,馬哈魚籽還能做出其它美食哦!讓我們一起來看看馬哈魚籽的做法吧。
1、香拌馬哈魚籽
準(zhǔn)備材料:馬哈魚籽、洋蔥、黃瓜、青菜、胡蘿卜、蘋果
做法:
(1)把洋蔥切成細(xì)絲裝在碗里,將馬哈魚籽放在洋蔥上,蓋上保鮮膜放置15分鐘;
(2)把胡蘿卜和藕切絲焯水放涼,蘋果、黃瓜切絲,香菜切成段;
(3)將(2)中制作的材料與魚籽一起裝盤,加入適量精鹽、味素、香菜、灑上辣椒油拌均即可。
2、大馬哈魚籽冬瓜排
準(zhǔn)備材料:馬哈魚籽、冬瓜、雞蛋、淀粉、面包糠
做法:
(1)把冬瓜洗凈后去皮,切成塊狀,雞蛋打散備用;
(2)將冬瓜片放在鹽水中浸泡,10分鐘后取出用餐巾紙吸干水分;
(3)在冬瓜片上裹上一層淀粉,然后再裹上雞蛋液,撒上面包糠;
將(3)中準(zhǔn)備好的冬瓜放入熱油鍋中榨,炸成金黃后撒上魚籽,即可。