芝麻本來就有其自身的營養(yǎng)價值,就算是做成醬,它的價值也不變,在自制芝麻醬的時候,有的人喜歡混合麻醬,如果是混合的營養(yǎng)就更高啦。芝麻醬的營養(yǎng)價值如下:
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;
2、芝麻醬中含鈣量很高,僅次于蝦皮而已,對比蔬菜和豆類都高得多哦,經常食用可以促進骨骼、牙齒的發(fā)育;
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,補鐵就相當于補血,所以它對于缺鐵性貧血有一定的作用;
4、經常食用對調整偏食厭食有積極的作用;
5、芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
6、芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;
7、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康;
8、好的芝麻醬能起到提味的作用,這就是火鍋麻醬的好處。