很多人覺(jué)得直接用大米煮粥,味道清淡,吃多了也厭倦了平淡的味道,因此很多人在煮大米粥的時(shí)候會(huì)添加一些輔料下去煮,例如一些肉類、蔬菜等。搭配了蔬菜肉類的大米粥,味道也變得豐富起來(lái)。大米粥怎么做好吃?下面推薦兩款美味的大米粥做法。
皮蛋瘦肉大米粥
材料:大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個(gè)、水適量、鹽適量
做法步驟:
1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍,之后加水浸泡半小時(shí)左右。
2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干凈切成小粒,用鹽、雞精抓勻,加些料酒腌制去腥。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至變色,撈出。
4、浸泡好的米加大量水,開大火煮開
5、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮,期間要不時(shí)攪拌,防止粘鍋。
6、等到米湯有些粘稠之后,下入皮蛋、精肉,繼續(xù)攪拌,
7、大約一兩分鐘后,加適量鹽、味精調(diào)味即可。
鮮蝦大米粥
材料:鮮蝦20只、大米120g、玉米半根、胡椒粉適量、鹽適量、生姜絲適量、香油1/3勺、 香蔥適量、料酒一勺
做法步驟:
1、準(zhǔn)備好大米,大米淘洗一下。
2、鮮蝦洗干凈去頭去殼蝦線。
3、蝦肉里加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生姜絲。
4、把玉米洗干凈剝成玉米粒。
5、將大米和玉米粒一起放入專用粥煲里面,加水到900ML線。按下海鮮粥檔位,開始煮粥。
6、大概 15分鐘,加入海鮮。
7、再過(guò)大概20分鐘,指示燈亮滿3格,差不多就好啦。美味的鮮蝦大米粥就煮好了。