和三文魚一樣,三文魚籽同樣是一種土豪級的食材,而且也是生吃居多,它更多地出現(xiàn)在日式料理中,我們中餐中比較少涉及,下面讓我們來看看三文魚籽的幾種做法吧。
1、三文魚籽手卷
材料:三文魚籽、海苔、米飯、芥末、沙拉醬、鹽
做法:
(1)這種日式料理的做法最簡單了,先將芥末、沙拉醬和鹽攪拌均勻,不要放太多鹽,會影響味道;
(2)把調(diào)好的醬放入適量的米飯中,攪拌均勻;
(3)把米飯均勻的鋪在海苔上,再將海苔卷起成錐形;
(4)最后一步把三文魚籽放入海苔卷中,三文魚籽手卷就完成了。
2、魚子三文魚拌飯
材料:三文魚、三文魚籽、芥末、甜醬油、米飯、生粉、白醋
做法:
(1)把三文魚切成塊狀,用鹽和生粉腌制一會兒;
(2)米飯煮熟后放涼,加入鹽和白醋攪拌均勻;
(3)在鍋中放油,燒熱后快速翻炒三文魚;
(4)將炒好的三文魚拌入飯中,同時(shí)拌入魚籽,加上芥末就可以吃了。