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俗話說明:"成敗在此一舉。"不論在做什么事情,都要注意細節(jié),細節(jié)決定成敗。有時候我們?nèi)曩I了一本食譜,找到了自己喜歡的菜,然后照著菜譜進行操作,但總是做出來總是不一樣的。這時,我們就需要檢查一下自己的步驟了。那么,做蒸紫薯餅需要注意什么呢?
1、在蒸紫薯之前,一定要將紫薯在冷水中浸泡,去處適量的淀粉。
2、在揉面團的時候,要注意糯米粉和水的量,一點點的加。
3、在最后蒸紫薯餅的時候,先在盤在里抹一層油,再上鍋蒸,防止粘盤。