通心粉作為主食之一,是許多人的心頭好。而且每個人都有不同的口味,就算是同一道菜式,也會有人搭配不同的輔料。豐富的搭配是通心粉的一個非常大的特色。通心粉不僅可以跟肉類進行搭配,而且還可以跟蛋類,或者是蔬菜、水果類的食品進行搭配。下面,我們一起分析一下通心粉一些常用的配料的做法。
一、肉類配料的做法。與通心粉比較經(jīng)常搭配的肉類一般為牛肉和蝦肉,牛肉可以配合通心粉一起炒,或者做成牛肉醬,例如葡汁牛柳焗意粉、茄汁牛肉焗通心粉等等。還有就是蝦也是通心粉一個絕妙的搭配,蝦的鮮甜配上通心粉,能夠迸發(fā)不同的味蕾效果。例如:白汁鮮蝦焗意粉。
二、蛋奶類配料的做法。蛋奶類通常都是作為菜式中的配角成為,但是確實不可缺少的成分。比如,奶酪、芝士、牛奶、雞蛋等。很多焗通心粉都需要用到奶酪和芝士,而通心粉沙拉中就可以加入雞蛋。比如:奶油鮮蝦蘑菇炒通心粉。
三、蔬菜類配料的做法。蔬菜的搭配幾乎貫穿了通心粉所有的菜式,不管是炒的,還是焗的,或者是沙拉等,都需要加入蔬菜。在蔬菜中,比較經(jīng)常用到的是洋蔥、紫甘藍、蘑菇等。做法比較多,通常都是切成?;蛘呤乔谐山z狀。
上述的搭配很多時候都不是單獨使用,而是混合在一起,才能煮出一道美味佳肴。