蝦仁獨(dú)面筋的做法

蝦仁獨(dú)面筋是一道非常下飯的家常菜。面筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之后依然彈性十足，加入蝦仁之后，整道菜會(huì)變得很鮮美，而且味道濃郁，口感微甜。下面還是讓我們來(lái)看看蝦仁獨(dú)面筋怎么做吧。

食材：油面筋150克，蝦150克

調(diào)料：油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量

做法：

1、 將面筋用熱水稍焯一下，將里面的有洗干凈，改刀切成塊備用。

2、 將蝦洗凈，去掉皮和挑掉蝦線，清理干凈，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。

3、 點(diǎn)火等油溫?zé)釋⒔⑹[爆香后，放入油面筋放入翻炒。

4、 繼續(xù)翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量水，水稍多，蓋上鍋蓋煮一會(huì)。

5、 等水少了快起鍋時(shí)加入蝦仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出鍋。