天津素獨(dú)面筋的做法

素獨(dú)面筋實(shí)際上就是將油面筋加入各種調(diào)味進(jìn)行燉煮而成的一道菜式?？雌饋砗唵我撞僮?，不過要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作為獨(dú)面筋吃法的發(fā)明者，對(duì)如何制作美味的獨(dú)面筋有自己的理解。下面讓我們看看天津素獨(dú)面筋的怎么做的吧。

主料：油面筋 300g

輔料：生抽、料酒、糖、鹽、生粉、芝麻油、八角

做法：

1、 在鍋里倒入適量的水，把準(zhǔn)備好的油面筋撕成合適的大小，放在鍋里煮五到十分鐘去除多余的油脂，撈出瀝干

2、 在鍋里倒入一點(diǎn)底油，把準(zhǔn)備好的八角蒜末和蔥花都放進(jìn)去，熗香。

3、半分鐘左右倒入生抽，然后再倒入一大碗清水

4、把控干水分的面筋放到里面，湯汁和面筋平行即可。轉(zhuǎn)成中火，蓋上鍋蓋。時(shí)間差不多之后，加入一勺糖，一點(diǎn)鹽和料酒，均勻翻炒，再將生粉勾芡倒入，再翻炒，澆上芝麻油。再翻炒一會(huì)即可出鍋。