水面筋塞肉的做法

水面筋塞肉也是一道比較出名的水面筋菜式。水面筋塞肉主要出現(xiàn)在無(wú)錫，昆山，它的制作原理跟面筋塞肉一樣，只不過(guò)在熬制的過(guò)程中通常和雞湯一起燉著吃，或者放在火鍋或者清湯中，有了“水”作為媒介，所以稱作“水面筋塞肉”。讓我們來(lái)看看水面筋塞肉怎么做吧。

準(zhǔn)備材料：面筋、肉糜、蔥、姜料酒、糖、生抽

做法：

1、在準(zhǔn)備好的肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥姜末等，順著一個(gè)方向攪拌均勻備用；

2、在面筋上挖一個(gè)小洞，在里面填充剛才制作好的肉糜；

3、燒開(kāi)一鍋水，將填充了肉糜的面筋放進(jìn)去煮，注意要一個(gè)一個(gè)下進(jìn)去，以免粘在一起；

4、面筋塞肉煮熟后撈起來(lái)，冷卻后可以放在冰箱保存，以后燉雞湯或者做日常清湯時(shí)可以加幾個(gè)進(jìn)去，味道很不錯(cuò)。