孜然炒面筋

孜然炒面筋

孜然炒面筋就是普通的炒面筋中加入孜然粉作為調(diào)料。孜然就是小茴香,被視為調(diào)味品之王,在肉類烹飪、保存中經(jīng)常會使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地區(qū)都有種植孜然,我國新疆地區(qū)也出產(chǎn)孜然,孜然籽具有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽,還含有豐富礦物元素。常吃孜然可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化,對于人體是有益的。濃香的孜然味,常能讓素菜吃出葷菜的感覺。下面我們一起來看看孜然炒面筋是怎么做的吧。

主材:面筋,青椒,胡蘿卜

調(diào)料:孜然粉,姜,干辣椒,鹽,雞精

做法:

1、 面筋撕成條,過開水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?

2、 青椒切絲,胡蘿卜切絲,姜切絲,干辣椒切絲。

3、 鍋里倒油,炒香姜絲和干辣椒絲。放一茶匙孜然粉,炒香。

4、 倒入面筋和胡蘿卜炒勻。

5、 放入鹽調(diào)味。爆炒一下。

6、 最后加入青椒絲炒斷生,出鍋放點雞精即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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