芋頭糕的食材選購(gòu)

芋頭糕的食材選購(gòu)

任何一道美食的關(guān)鍵之處不僅僅在于它的做法與烹飪技巧,還有一個(gè)關(guān)鍵因素,那就是食材的好壞,好的食材才能夠做出好的東西。對(duì)于芋頭這種表面上看起來(lái)毫不起眼的食材,要想做的好吃,就要注意如何選購(gòu)它的食材。媽網(wǎng)百科就在這里為你介紹一下關(guān)于芋頭的食材如何選購(gòu)的問(wèn)題!

選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱,拿起來(lái)重量輕,就表示水份少;切開來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香醇可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

選擇較結(jié)實(shí)的芋頭,且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱,拿起來(lái)重量輕,就表示水份少;切開來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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