酸辣土豆絲怎么做才脆

酸辣土豆絲怎么做才脆

酸辣土豆絲的做法并不難,不過,每個(gè)人的情況都會(huì)有所差異,做出來的酸辣土豆絲也就各有千秋了。當(dāng)然,大部分人喜歡吃香脆的酸辣土豆絲,因此也有不少人會(huì)想了解酸辣土豆絲怎么做才脆,下面我們就來講講香香脆脆的酸辣土豆絲的烹飪技巧吧!

1、用刀切土豆絲。用刀切的土豆絲比用刨子刨出來的口感更脆。

2、用白醋水泡土豆絲。這樣既可防止土豆變色,也可除去多余淀粉,炒出來口感更爽脆。

3、炒土豆的時(shí)候,在燒油時(shí)先放一點(diǎn)蒜,待到油熱后,在土豆下鍋的同時(shí)醬油醋也要跟著下鍋,用大火翻炒,再倒點(diǎn)料酒、放鹽味精糖,隨即出鍋。這樣,放了醋的土豆不加水翻炒,也不用擔(dān)心粘鍋。

4、炒土豆的時(shí)候,在放土豆進(jìn)鍋里之前,先在鍋里放點(diǎn)醋,這樣醋能入味,也能保持土豆絲的爽脆口感。

5、炒土豆絲的關(guān)鍵就是要大火快炒,不停翻炒,這樣既可防止粘鍋,也可保持土豆絲的脆嫩。

做一份香脆的酸辣土豆絲,就這么簡(jiǎn)單!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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