小草麥粉不僅可以作為沖劑進(jìn)行飲用,還可以做其他的食譜哦,這個(gè)估計(jì)很多人都不知道吧!這里,就為大家介紹幾種關(guān)于小草麥粉的一些食譜,喜歡喝小麥草汁的朋友們可以試著做一下哦!
小麥草蛋撻
蛋撻皮用料:牛油250克、白糖140克、面粉480克(篩過(guò))、雞蛋1個(gè)、小麥草粉10克(篩過(guò))
餡用料:水450毫升、白糖175克、青色素少許(可加可不加)、雞蛋5個(gè)、鮮奶60毫升、新鮮小麥草汁50毫升。
皮做法:
1、將牛油、白糖、小麥草粉,面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中,以低速混合均勻;
2、接著加入雞蛋,把所有混合物攪打成面團(tuán);
3、將面團(tuán)放入模型中,壓出多個(gè)圓模面團(tuán),待用。
餡做法:
1、先將水和白糖一起煮滾,熄火后,加入青色素及小麥草汁,拌勻,待涼;
2、輕輕地將雞蛋打散,加入鮮奶,攪打均勻,再加入已涼了的小麥草汁,拌勻,過(guò)濾后,放進(jìn)冰箱中冷卻;
3、將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團(tuán)中,以200攝氏度烘30分鐘即成。
小麥全谷蛋捲
材料:小麥全谷粉151公克、香草粉0.3公克、無(wú)水奶油182公克、細(xì)砂糖302公克、鹽0.7公克、全蛋363公克
做法:
1、小麥全谷粉與香草粉一起過(guò)篩備用;
2、將無(wú)水奶油、細(xì)砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻;
3、于作法2中加入適量作法1的小麥全谷粉與香草粉攪拌均勻后靜置約15分鐘,此即為小麥全谷蛋捲煳;
4、取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩(wěn)定溫度;
5、于蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全谷蛋捲煳,蓋上上蓋約20秒后,翻鍋面再10秒,再翻回來(lái)烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全谷蛋捲;
6、用干凈抹布清理鍋面,預(yù)防有殘留渣渣,重復(fù)作法5至小麥全谷蛋捲煳用完即可。