大家一定知道紫薯是一種非常富有營(yíng)養(yǎng)的食物,在很多時(shí)候人們都會(huì)特意去購買紫薯然后來食用。那么紫薯玫瑰花饅頭的做法是怎樣的呢?
紫薯玫瑰花饅頭
食材:紫薯、小麥面粉、酵母、水。
做法;
1、將酵母用溫水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手將面團(tuán)和到三光(面光、手光、盆光)。
2、將面團(tuán)放在盆中,蓋上一塊濕布、放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右,現(xiàn)在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)足夠了。
3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出,在案板上撒上干面粉,將面團(tuán)揉搓,排空氣體。
4、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán),再取一個(gè)80克的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長(zhǎng)條,切成6個(gè)小劑子,其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn),搓成橄欖狀,用來做花心。
5、將其余5個(gè)小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點(diǎn),將5片面片如圖疊加。