煮紫薯的水是綠色的

煮紫薯的水是綠色的

很多人在聽說了紫薯的營養(yǎng)價值和美味之后都會去超市買回家試一試。但是這一試就出問題了,煮紫薯的水是綠色的,這是神馬情況?

遇到這一種情況,不需要過分恐慌。因為紫薯中富含花青素,花青素是一種有機色素,遇到堿性物質(zhì)會變藍?;ㄇ嗨厥且环N抗癌、防止老化的好東西。

花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。平時,我們一般都服用維生素C和維生素E來清除自由基,而花青素在這一方面則遠超維生素C和維生素E。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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