對(duì)于很多沒有生活經(jīng)驗(yàn)的年輕上班族來說,逛菜市場(chǎng)、挑菜、買菜、砍價(jià)對(duì)他們來說都是一項(xiàng)技術(shù)活。別說自己挑了,不被別人坑就不錯(cuò)了。因此,還是需要一些前人的生活經(jīng)驗(yàn)來指導(dǎo)的。那么,怎樣挑選紫薯呢?
1、不要挑圓滾滾的,盡量挑選長(zhǎng)條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購買。
5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔS糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場(chǎng)上食用型紫薯每斤價(jià)格約為3-5元,而加工型紫薯價(jià)格約為1元,因此在購買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜哦!