綠豆大米粥怎么做好吃

綠豆大米粥怎么做好吃

煮個(gè)綠豆大米粥要想煮得美味,不是簡(jiǎn)單地把綠豆和大米加點(diǎn)水就能做到的,技巧少不了。綠豆大米粥怎么做好吃?下面來(lái)了解一下綠豆大米粥的烹飪小技巧。

1、煮綠豆大米粥,最好先提前把綠豆浸泡兩個(gè)小時(shí),這樣綠豆比較快煮爛,綠豆要煮爛這粥才美味。

2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間,且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn),熬出的粥酥、口感好。

3、大米有糯米、粳米和燦米著幾種。煮大米粥最好用粳米。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素,有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨等功效。其米質(zhì)脹性較小而黏性較強(qiáng),煮粥最養(yǎng)人。

4、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥,冷水煮粥容易糊底,開(kāi)水煮粥不會(huì),開(kāi)水煮粥比冷水熬粥更省時(shí)間。

5、煮大米粥時(shí)要先用大火煮開(kāi),再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出。

6、粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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