醋溜土豆絲用什么醋

醋溜土豆絲是一道傳統(tǒng)的家常菜，很多人都喜歡吃。不過，說到醋溜土豆絲的做法，很多人卻不知道醋溜土豆絲用什么醋做。

關(guān)于醋溜土豆絲用什么醋做這個(gè)問題，一般的說法是認(rèn)為無論是用陳醋還是白醋，只要做出來的醋溜土豆絲合自己口味就行。不過，正宗的醋溜土豆絲其實(shí)用的是白醋，作用是讓土豆絲保持脆脆的口感，不讓土豆絲變軟。用白醋做出來的醋溜土豆絲味道也會(huì)更加酸爽，刺激味蕾。當(dāng)然，如果沒有白醋，偶爾用下陳醋也可以，就是顏色會(huì)暗些，味道也沒有那么正宗。