發(fā)芽的土豆能吃嗎

發(fā)芽的土豆還能吃嗎？這個(gè)是網(wǎng)友經(jīng)常問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題。因?yàn)橛袝r(shí)候我們買了土豆放在家里，隔了好一段時(shí)間了才記起，當(dāng)想拿來(lái)煮的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)土豆已經(jīng)長(zhǎng)芽了。此時(shí)既不想浪費(fèi)食物，又不想給健康帶來(lái)影響怎么破？

其實(shí)，當(dāng)土豆剛剛長(zhǎng)芽不久，芽還沒(méi)長(zhǎng)出點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，可以將芽和芽眼一起挖掉，然后吃剩余的部分是可以的。長(zhǎng)芽的土豆里面含有一種龍葵素，當(dāng)芽才剛長(zhǎng)起的時(shí)候，這種毒素集中在芽眼的部位，還沒(méi)來(lái)得及想更深的內(nèi)部擴(kuò)散，這個(gè)時(shí)候去到芽眼的部分再去皮就基本將土豆的毒素去除。要想更加保障點(diǎn)，就再用水浸泡半個(gè)小時(shí)。這種土豆不適宜炒絲或者是炒片了，可以煮或者燉，里面加進(jìn)放些醋，可以講龍葵堿毒素分解。

謹(jǐn)記，如果是土豆長(zhǎng)芽過(guò)長(zhǎng)，為了身體健康著想，就不要再食用了哦。