番茄意式通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

番茄意式通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？番茄意式通心粉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？意式通心粉，也就是意大利面，意大利面有很多種類(lèi)，有長(zhǎng)的、寬的、空心的、螺旋的……空心的被稱(chēng)為通心粉。通心粉采用的是小麥粉制成的，容易被消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。

意式通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加了番茄等醬料的通心粉，營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

焗烤通心粉的熱量是206.8大卡，其中含有鈣250.6毫克、磷196.8毫克、鉀669.5毫克、鎂109.1毫克。脂肪含量比較少，碳水化合物的含量豐富，有碳水化合物316.16克。

通心粉含有人體所需的多種元素，而且味道鮮美，嚼勁十足，配合不同的醬汁，更有風(fēng)味。

番茄意式通心粉在做法上有哪些地方需要注意呢？

1、通心粉煮得太熟，會(huì)失去煙韌彈牙的口感，應(yīng)煮至八成熟為宜(即橫切面的外層呈半透明狀，中間有白心)。

2、番茄塊先下鍋煸炒一下，炒至變軟出汁才可加水煮，可使做出的番茄汁香濃鮮美。

3、用平底鍋煎出的蛋餅厚薄一致，入味均勻；蛋餅切好后，倒入鍋內(nèi)拌勻便可，過(guò)早下鍋的話(huà)，蛋餅會(huì)煮爛。

4、應(yīng)選用進(jìn)口的通心粉，它可耐久煮，韌性強(qiáng)，口感彈牙，很有嚼勁，不建議用國(guó)產(chǎn)通心粉，不僅口感不好，還容易煮化掉。