番茄意式通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?番茄意式通心粉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?意式通心粉,也就是意大利面,意大利面有很多種類(lèi),有長(zhǎng)的、寬的、空心的、螺旋的……空心的被稱(chēng)為通心粉。通心粉采用的是小麥粉制成的,容易被消化吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。
意式通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等,添加了番茄等醬料的通心粉,營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富,通心粉易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
焗烤通心粉的熱量是206.8大卡,其中含有鈣250.6毫克、磷196.8毫克、鉀669.5毫克、鎂109.1毫克。脂肪含量比較少,碳水化合物的含量豐富,有碳水化合物316.16克。
通心粉含有人體所需的多種元素,而且味道鮮美,嚼勁十足,配合不同的醬汁,更有風(fēng)味。
番茄意式通心粉在做法上有哪些地方需要注意呢?
1、通心粉煮得太熟,會(huì)失去煙韌彈牙的口感,應(yīng)煮至八成熟為宜(即橫切面的外層呈半透明狀,中間有白心)。
2、番茄塊先下鍋煸炒一下,炒至變軟出汁才可加水煮,可使做出的番茄汁香濃鮮美。
3、用平底鍋煎出的蛋餅厚薄一致,入味均勻;蛋餅切好后,倒入鍋內(nèi)拌勻便可,過(guò)早下鍋的話(huà),蛋餅會(huì)煮爛。
4、應(yīng)選用進(jìn)口的通心粉,它可耐久煮,韌性強(qiáng),口感彈牙,很有嚼勁,不建議用國(guó)產(chǎn)通心粉,不僅口感不好,還容易煮化掉。