電飯煲蒸米飯
1、淘米:不要搓洗,正確的方法是把米在水里攪動(dòng),這樣就會(huì)把存在米里面的稻殼浮起來(lái)。
2、將水道出,反復(fù)兩次,就會(huì)淘洗的很干凈了,不要擔(dān)心淘不干凈,因?yàn)樵诿椎谋砻嬗幸粚臃蹱畹奈镔|(zhì)會(huì)溶在水里,就會(huì)把米表面的污垢帶走了。
3、米和水的對(duì)比是一碗米一碗半水,如果使用電飯鍋內(nèi)鍋淘米,要把鍋體外面的水擦凈在放入。
4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的,會(huì)讓你選擇煮飯鍵的,選擇下就好了。
高壓鍋蒸米飯
1、用一個(gè)容器量出米的量。
2、接下來(lái)洗米:洗米一定不要超過(guò)3次,如果超過(guò)3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。
3、蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
4、蓋上高壓鍋蓋起火煮。燒到沸,就轉(zhuǎn)小火,兩三分鐘后,關(guān)掉就可以了。
注意:高壓鍋蒸飯時(shí)間一般都在十五分鐘左右。即:將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個(gè)小氣閥,水開(kāi)了以后蓋上記時(shí)八分鐘。