醋溜土豆絲的烹飪小竅門主要是介紹如何將土豆絲炒得香香脆脆的。因?yàn)榇琢锿炼菇z受人歡迎的關(guān)鍵就是土豆絲的脆嫩口感。那么,怎么做才能夠保持這樣的口感呢?且來看看醋溜土豆絲的烹飪小竅門吧!
1、土豆絲要用刀切,因?yàn)橛玫肚谐鰜淼耐炼菇z比用刨子刨出來的土豆絲口感更脆。
2、切好后的土豆絲要放進(jìn)清水里泡一會(huì),把淀粉去除掉,這樣炒出來的土豆絲吃起來才脆。
3、炒土豆絲的時(shí)候,油熱之后先放點(diǎn)醋,再放入土豆絲,這樣比較入味,也能保持脆脆的口感。
4、也可以嘗試在油熱之后先放蒜蓉爆香,再加醋,放入土豆翻炒。
5、炒土豆絲的關(guān)鍵是要大火快炒,不停翻炒,這樣既可防止粘鍋,也可保持土豆絲的脆嫩。
6、炒土豆絲不一定要炒肉,清炒的話更爽口。
網(wǎng)友親測(cè)心得:這些細(xì)節(jié)看上去都很簡(jiǎn)單,但是真正實(shí)施的時(shí)候會(huì)忘記啊,還是得多練幾次才行!現(xiàn)在做的土豆絲是越來越像樣啦!