大米的做法

大米除了用來做成白米飯外，還可以用來煮粥和制作格式美味糕點小吃。下面推薦幾種不同類型用大米制作的食物做法給大家。

香炒大米

原料：大米100g、食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量

做法：

1、大米洗凈，瀝干水。

2、電餅鐺刷上適量的油。

3、把洗凈的米倒入，不停的翻炒。

4、炒到米變成黃色，加入適量的白糖，再翻炒片刻即可。

桃脯大米糕

原料：大米粉400克、桃脯4片、白糖40克、鮮酵母5克、泡打粉1茶勺、開水250克、溫水50克

做法：

1、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，并且不斷用筷子攪拌。

2、鮮酵母用溫水化開，放入已經晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

3、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經抹油的杯子中。

4、在表面點綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發(fā)1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

銀耳香梨大米粥

原料：大米80克（1/2量米杯），銀耳3朵，香梨1個

做法：

1、鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開，大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

2、大火煮開，用小勺撇去浮沫。

3、銀耳用冷清水泡發(fā)至耳葉舒展?jié)q開。

4、泡發(fā)好的銀耳摘去粗老根部，用清水洗凈，放在案板上，用刀稍微剁碎，將剁好的銀耳碎放入大米鍋中。

5、用小勺將粥稍微攪拌幾下，轉中小火熬煮至粥體濃稠。

6、香梨洗凈去皮去核，切成小丁，將香梨丁放入粥中。

7、用小勺攪拌粥體，繼續(xù)熬煮3～5分鐘即可。