紫薯里含有一種叫做花青素的營養(yǎng)物質(zhì),花青素不僅對于人體的各種疾病有很好的防止效果,還是天然強(qiáng)效自由基清除劑。那么紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎?
首先媽網(wǎng)可以回答,紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。
紫薯是甘薯的一個特定品種, 云南很早就有這種紫色甘薯,特別是20世紀(jì)90年代開始,一些科研單位先后從日本引進(jìn)了兩個主要紫色甘薯品種,一個叫山川紫,一個叫琳紫,科研工作者把這兩種主要的品種雜交,培育出一系列的紫色品種,這些品種都不是轉(zhuǎn)基因的。
紫薯是在特定地理?xiàng)l件和育種技術(shù)產(chǎn)生的。目前紅薯類還沒有公開的轉(zhuǎn)基因研究。大概是從經(jīng)濟(jì)價值考慮,而且紫薯原本就比較高產(chǎn)。
紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國每年要從中國進(jìn)口紫色紅薯全粉500噸左右。