紫薯的營養(yǎng)是眾所周知的事情,紫薯不僅能夠補脾益氣,還能夠?qū)捘c通便。紫薯可以做出各種美味好吃的食物。下面將為您詳細(xì)介紹紫薯的食譜~
食譜一:紫薯面包
食材:高粉、奶粉、酵母、鹽、雞蛋、水、砂糖、紫薯泥、煉乳。
步驟:
1、酵母用溫水溶解后再將其它原料加入面包機中,啟動發(fā)面團程序,面團揉至拉出成薄膜狀后基礎(chǔ)發(fā)酵2倍大;
2、將發(fā)好的面團進行排氣后二次發(fā)酵,發(fā)酵好的面分割每個42克10個小面團滾圓松馳15分鐘, 取一個小面團搟成橢圓形
3、從上往下卷起,繼續(xù)松馳10分鐘,重復(fù)上一步驟也就是將成卷的面團堅著再次搟成橢圓形;
4、將餡料搓成條形放入,將面卷起,放入烤盤中最后一次發(fā)酵;
5、發(fā)酵好的面團表面刷上蛋液,烤箱預(yù)熱,烤制中稍上色后加蓋錫紙中下層180度16分鐘。
食譜二:紫薯山藥粥
食材:紫薯、山藥、大米、冰糖。
步驟:
1、山藥流水中去皮切滾刀塊;
2、紫薯去皮切滾刀塊;
3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;
4、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最后15分鐘放入冰糖即可。