紅豆黑豆薏米的選購(gòu)方法

紅豆黑豆薏米的選購(gòu)方法

若想紅豆黑豆薏米粥好吃的話,那么對(duì)其主要的原材料的選購(gòu)很重要,那么紅豆黑豆薏米的選購(gòu)方法是怎樣的呢?如下:

薏米的選購(gòu)方法

1、選有光澤的薏米

要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營(yíng)養(yǎng)也最高。

2、看薏米的顏色

好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點(diǎn)粉性,非常好看。

3、品薏米的味道

上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來(lái)口感清淡。

4、聞氣味

在挑選苡米時(shí),一定要聞一聞,因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的苡米,經(jīng)過(guò)漂白加工后,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變,如放置時(shí)間太久,苡米的甘味會(huì)大大的減少,有些甚至還會(huì)有一些霉變的味道。

黑豆的選購(gòu)方法

1、看表面:正宗的純黑豆,顆粒大小并不均勻,有大有小,而且顏色并不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過(guò)染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人為處理痕跡比較明顯。

2、把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨兀沁@種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)。

紅豆的選購(gòu)方法

1、看表面,優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色,看起來(lái)粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;

2、 聞味道,優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味,如果聞起來(lái)發(fā)臭發(fā)酸,則是變質(zhì)紅豆。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果