涼拌土豆絲是一道特色川菜,其口味咸中帶酸,口感脆嫩,不少人都喜歡自己在家**一份涼拌土豆絲。喜歡吃涼拌土豆絲的,可以一起來學習下涼拌土豆絲的家常做法哦!
做法一:
食材準備:土豆、胡蘿卜、青椒、史云生原汁上湯、香醋、生抽、香油、糖、鹽
制作步驟:
1、將土豆去皮后切絲,浸泡在涼水中備用;
2、將胡蘿卜洗凈去皮后切絲,青椒切絲備用;
3、大鍋內燒開水,依次放入胡蘿卜絲、土豆絲和青椒絲,焯煮約半分鐘,出鍋,撈出;
4、將撈出的食材過一遍涼水后瀝干水分備用;
5、小碗內加入高湯和各種調味料調勻;
6、將調味汁倒入蔬菜絲中拌勻即可。
做法二:
食材準備:土豆、香醋、香油、蒜末、鹽、味精
制作步驟:
1、將土豆洗凈,去皮切絲,并把切好的土豆絲放在涼水中浸泡,幾分鐘后撈出控干水;
2、鍋里燒開水,放入控干的土豆絲,滴幾滴醋;
3、鍋里的水再次燒開后,撈出土豆絲,控干,放涼;
4、往土豆絲里放入香油、蒜末、鹽和味精,拌勻即可。