蕎麥是烏克蘭、白俄羅斯和波蘭的主要糧食作物之一。法國、加拿大和美國也是重要生產(chǎn)國。蕎麥米對于人體的健康是非常有好處的,那么蕎麥米的適宜人群有哪些呢?
蕎麥米的主要食材是蕎麥和大米,而大米和蕎麥都是對人體很好的食物,特別是蕎麥,蕎麥是非常富有營養(yǎng)的粗糧之一。
蕎麥米幾乎沒有不適宜食用的人群,一般人群都可以食用。
不過蕎麥的食用確實是有需要注意的,對于蕎麥來說,體質(zhì)敏感的人食用時要謹慎,主要由于蕎麥中含有多量蛋白質(zhì)及其他易導致過敏的物質(zhì),所以可引起或加重過敏者的過敏反應(yīng)。而且蕎麥內(nèi)含紅色熒光色素,食后可導致對光敏感癥,出現(xiàn)耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部黏膜發(fā)炎及腸道、尿路的刺激癥狀。
此外,體虛氣弱、癌癥、腫瘤患者、脾胃虛寒者等,和脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。同時蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用。
不過蕎麥非常適合食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥患者食用;對出黃汗、夏季痧癥者、糖尿病患者食用;蕎麥的蛋白質(zhì)中缺少精氨酸、酪氨酸,與牛奶搭配食用為好。