既然芋頭的營養(yǎng)價值頗高,又有藥用的價值,那么媽媽們就肯定想要用芋頭做菜給家人食用。不過,要用芋頭來做一頓美味的菜肴,需要一定的方法,也需要在方法中注意把握好技巧。其實,做芋頭的方法很多,下面就介紹兩種最簡單的芋頭做法給媽媽們參考:
一、芋頭燕麥粥
材料:芋頭、燕麥米、蜂蜜。
做法:1、把芋頭去皮并切成塊狀。
2、將燕麥米放進鍋中,加入芋頭塊,再倒入清水一起煮。先用大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火煮熟。
3、開大火煮粥,等到水沸了后再用小火繼續(xù)煮,煮成粥后用蜂蜜調(diào)味。
二、芋茸西米露
材料:芋頭1個、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升
做法:
1、芋頭去皮切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟,取1/3熟芋頭丁備用,剩下的2/3 放入攪拌機加工;
2、煮水,沸騰時倒入西米,煮10分鐘后熄火(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底);
3、把煮好的西米用冷水瀝干;
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,放入芋頭、椰奶攪拌均勻,煮開后放入西米拌勻即可熄火。