土豆中含有的蛋白質要比一般豆類要高,幾乎接近動物蛋白,而且維生素含量是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆含有大量的優(yōu)質淀粉,被稱為“第二面包”。
土豆的營養(yǎng)成分那么豐富, 從營養(yǎng)學的角度來說 ,是適合寶寶吃的,六個月以上的寶寶都可以放心食用。這時,塊狀的土豆或者是土豆絲,對寶寶來說是比較難嚼,吃土豆泥就最適合了。寶寶吃的土豆泥不需要添加其他輔料,以免難消化。做法很簡單,將土豆去皮洗凈,蒸熟后搗爛成泥狀即可。值得留意的是,寶寶吃的土豆一定要新鮮,如果是發(fā)芽或者是表皮發(fā)綠的土豆絕對不能食用。