臭豆腐的危害

臭豆腐的危害

臭豆腐之所以美味,是因?yàn)樗淖龇ㄌ厥?,也正因?yàn)樘厥?,而?yīng)該慎吃,或者少吃!因?yàn)槌舳垢瘜?duì)人體是有一定的危害的,在這道美食面前,不得不理智啊!

首先,有些商家為了讓臭豆腐變成地道的黑色,使用的是硫酸亞鐵,但是這成份可以致癌,是相當(dāng)危險(xiǎn)的。另外,臭豆腐還含亞硝胺,是強(qiáng)致癌物,是四大食品污染物之一,其中臭豆腐就含有該化學(xué)成分。建議實(shí)在忍不住吃臭豆腐的時(shí)候,最好多吃新鮮的蔬菜和水果,因?yàn)樾迈r的蔬菜和水果富含維生素,特別是富含維生素C,可阻斷亞硝胺的生成。

除了致癌之外,臭豆腐還可能引起人體的胃腸道的疾病。臭豆腐在發(fā)酵過程中,會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮,有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌,常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素,是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后,神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞,出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。腸胃不好的盡量不要吃,而且臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃腸道疾病。

沒什么比我們的健康更重要,如果是臭豆腐的小鐵粉,也應(yīng)該選擇較為健康做法的店去吃,或者自己動(dòng)手做,這樣會(huì)大大減少受傷害的可能性!另外,也得有節(jié)制,少吃為妙!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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