用芝麻醬拌出來的涼菜,特別的現(xiàn)象,也特別的好吃。但是說起來簡單做起來難,用芝麻醬拌涼菜,芝麻醬就成為了重點(diǎn),怎么調(diào)制出好吃的芝麻醬更是頭等問題。那么做涼拌菜的芝麻醬怎么調(diào)呢?
調(diào)制芝麻醬最大的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),就要先把濃稠的芝麻醬調(diào)稀一些。無論是用香油還是溫水都可以,注意涼水是調(diào)不開的喲。一點(diǎn)一點(diǎn)的往芝麻醬中加,一邊加一邊攪拌,一直到芝麻醬成流動(dòng)的醬汁即可。其實(shí)個(gè)人覺得用溫水稀釋就好了,用香油稀釋會(huì)更香,可能會(huì)有些膩,大家自個(gè)兒看著辦吧!
待芝麻醬稀釋好了之后,放入醋攪拌,然后再放入醬油攪拌,最后加鹽,攪拌的時(shí)候可以點(diǎn)一點(diǎn)在舌頭上,看調(diào)制的味道如何。
最后就是把調(diào)制好的芝麻醬淋在菜上,就可以吃了。