烤面筋串怎么做好吃

烤面筋串怎么做好吃

每個人手藝不同,烤出來的面筋串自然風味不同。厲害的師傅烤的面筋串香飄百米,勾得路邊的行人口水直流,忍不住掏錢買上幾串嘗嘗。其實,面筋本身并沒有味道,烤面筋的香味主要來自與面筋的醬料。買面筋時,我們常見面筋在燒烤之前要先在醬料里腌上幾分鐘,然后刷上一層紅油再放到烤爐上燒烤,在燒烤的過程中還要不斷地刷紅油以保證不會烤糊,烤熟之后灑上一層孜然粉就可以吃了。下面媽網(wǎng)百科為大家搜集了幾種烤面筋醬料的配方,有興趣的朋友可以嘗試自己做做。

一、辣味醬料配方  

1、原料:辣椒面100克,食鹽20克,雞精15,花椒面10克,味精10克,色拉油120克  

2、制作:將油燒熱涼至四成熱吧所有調(diào)料放入鍋中充分攪拌均勻即可?!?

二、咖喱味醬料

1、原料:咖喱粉30克,咖喱油30,料酒30克,食鹽10克,胡椒粉5克,雞精5克,香油30克,辣椒面25克,洋蔥粉25克

2、制作:充分攪拌均勻即可。

三、海鮮味醬料

1、原料:耗油50克,柱候醬50克,鮮湯30克,蔥油50克,味精5克,鹽5克

2、制作:充分攪拌均勻即可。

四、香辣醬料。

1:原料:豆瓣醬100克,食鹽25克,味精25克,色拉油400克,白糖50g,雞精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,蔥花50克,姜末25克,十三香20克

2:制作:炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱,將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋里,然后加兩小勺水,小火慢熬,并用鍋鏟不斷攪動,大約10分鐘水蒸氣變小了,將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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