烤面筋麻辣鮮香,十分彈牙有嚼勁,價格便宜,經(jīng)常在路邊攤就有可以買得到,讓人忍不住吃完一根又一根,喜愛烤面筋的吃貨們更是將它當做每日必備的零食,不過經(jīng)常吃烤面筋好嗎?
一般來說,烤面筋的原料面筋對人體是無害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機物,占人體干重的54%。人體的生長、發(fā)育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。生命運動需要蛋白質(zhì),也離不開蛋白質(zhì)。但是,蛋白質(zhì)攝入過多對人體也是有害的。因為過多的蛋白質(zhì)人體無法吸收,攝入過多的蛋白質(zhì)會妨礙新陳代謝,最終會導致蛋白質(zhì)中毒。
此外,通過炭燒的面筋熱量很高,且在炭燒的過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì),長期吃烤面筋會使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚,最終會使得細胞發(fā)生癌變,增減身體患癌癥的風險。
所以,烤面筋雖可口,為了身體健康,可不要貪吃哦!