洗面筋的技巧

家庭里都是用手洗面筋的比較多，小型的洗面筋機還很少有見到，除非一些專門供應(yīng)面筋、涼皮的廠家，就會利用到大型的洗面筋機，有些小面店為了省錢還想到用洗衣機去洗面筋，至于效果怎么樣，也只有他們自己才知了。

其實，沒有機器也沒有關(guān)系啊，以前的人沒有這么多先進的機器，但還不是一樣靠雙手制造出很多美味的食品嗎。洗面筋有兩個關(guān)鍵點，掌握了就好了。

關(guān)鍵點1：反復(fù)。是指要反復(fù)洗個3～5次才能洗干凈面團。

關(guān)鍵點2：搓揉。洗面筋不是簡單的把面筋團放在水中就好了，它一定是要經(jīng)過搓洗再能確保淀粉被完全洗出來。

洗面筋是件很神奇的事情，洗著洗著就成了面筋。這是我們很難想像到的情景，只有自己動手嘗試去做一下，體驗洗面筋快樂。你就會發(fā)現(xiàn)洗面筋并不麻煩，只要按照洗面筋的方法去操作，再掌握一些洗面筋的技巧，也是可以快速的洗面筋的。例如面筋團在水中要反復(fù)搓揉。