玉米豌豆炒火腿腸的營養(yǎng)價(jià)值

玉米豌豆炒火腿腸的營養(yǎng)價(jià)值

玉米豌豆炒火腿腸是一道營養(yǎng)很均衡的家常菜,玉米、豌豆都是具有很高營養(yǎng)價(jià)值的食物。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,可降低血液膽固醇濃度,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂和高血壓都有一定的預(yù)防作用,并且玉米中的維生素E可以延緩人的衰老,玉米中的硒和鎂具有抗癌的功效,因此玉米豌豆炒火腿腸也具有這樣的功效。豌豆中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。因此,玉米豌豆炒火腿腸也具有這樣的功效。火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),還適合加工成多種佳肴。并且火腿腸有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。因此,玉米豌豆炒火腿腸真的是一道營養(yǎng)均衡的佳肴。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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