浮小麥甘草大棗具有治療失眠、自汗盜汗等的食療功效。因此成為很多人比較喜歡的一種藥膳湯品。對于這道藥膳湯,在食材的選購上也是需要注意的,只有選擇好了食材,才能夠將其食療價值發(fā)揮到最佳的效果。
對于甘草的選擇
1、甘草根呈長圓柱形,長25至100厘米,直徑0.6至3.5厘米,表面紅棕色或灰棕色,外皮松緊不一,具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕。質堅實,斷面略顯纖維性,有裂隙,黃白色,粉性,形成層環(huán)紋明顯,有放射狀紋理。根莖呈圓柱形,表面有芽痕,斷面中部有髓。氣微,味甜而特殊。其去皮者,表面淡黃色,為粉甘草。
2、光果甘草根及根莖質地較堅實,有的分枝、外皮不粗糙,表面灰棕色;斷面纖維笥性,裂隙較少。
3、脹果甘草根及根莖質粗壯,有的分枝,外皮粗劣,多灰棕色或灰褐色,質堅硬,木質纖維多,粉性差,根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。以皮緊密,色紅棕,質堅實、斷面色黃白,粉性足為為佳。
對于大棗的選擇
1、大棗的外表:優(yōu)質大棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以了。
2、大棗的個頭:小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般。而大個的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖。大家在挑選的時候多挑選大個的為主。
3、大棗的味道:大家買的時候可以先嘗一個。如果很甘甜,那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買。一般甘甜的就可以了。
4、大棗的顏色:顏色要挑選很光亮的那種。深紅色的大棗一般都很甜,因為日曬很充足。如果現吃的話,建議大家多挑選深紅色的。味道很香醇。
5、大棗的手感:可以用手捏一下大棗,如果感覺外皮很柔軟,而里面的果肉卻很飽滿,那么就是好大棗了。
6、大棗的新鮮程度:有的存放很久的大棗會有蟲子。大家在挑選的時候多看看大棗的兩端部分,看有沒有蟲子洞。如果很干凈,沒有蟲子洞,那么這樣的大棗是不錯的。
以上就是關于浮小麥甘草大棗湯的食材的一些選購技巧啦!想要通過食療的方式治療自汗盜汗或者失眠的朋友們不妨試一試哦!