廣式香腸的做法

廣式香腸的做法

廣式香腸在超市和網(wǎng)上都可以買(mǎi)到,但是如果想要自己制作,其實(shí)也不是難事哦,準(zhǔn)備好肥瘦搭配的豬肉和腸衣,還需要白酒,可以買(mǎi)二鍋頭,保鮮膜和小漏斗也是不可缺的,另外還需要準(zhǔn)備一些調(diào)料:白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉,下面我們就可以開(kāi)始制作廣式香腸了。

1、先將肉切成小塊,加入白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉等調(diào)料攪拌均勻;

2、一瓶10ml的紅星二鍋頭倒進(jìn)去四分之三左右,不要全倒了;

3、帶上一次性手套,用手去將材料全部攪拌均勻,避免二鍋頭灼傷手;

4、攪拌均勻后,用保鮮膜包裹住豬肉碎,靜置一整天,這個(gè)過(guò)程不可以急哦;

5、第二天開(kāi)始灌肉腸了,把小漏斗固定在腸衣的入口處,腸衣另一頭用細(xì)繩子扎緊;

6、把肉往腸里面灌,不時(shí)用筷子往下壓一壓,保證緊實(shí)度;

7、一個(gè)腸衣完全灌滿(mǎn)后再用繩子系住入口這一頭;

8、全部灌好后,記得用牙簽或針把每一條香腸都扎一些口,使里面的空氣排出,把香腸掛起來(lái),晾曬一周就差不多可以吃了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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