杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是:組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。其中最重要的一點就是保存時間要長。很多人都是因為這樣的一個因素,所以沒有對杏鮑菇進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋4嫣幚?,?dǎo)致再次使用的時候發(fā)現(xiàn)杏鮑菇已經(jīng)壞了。想了解更多關(guān)于杏鮑菇保鮮方法,那就要認(rèn)真閱讀以下的內(nèi)容了喲!
杏鮑菇剛買回來的時候,如果不馬上吃,外包裝就不要胡亂去拆,這個時候可以直接把杏鮑菇放進(jìn)冰箱里最下面的那個抽屜里,上面不要放置重物,這樣就能夠很好的儲存杏鮑菇。但是包裝袋里如果有水蒸氣的話,那就要換掉,不要用原包裝包起來。因為繼續(xù)用附著水蒸氣的外包裝會造成內(nèi)容物快速的腐爛。倘若杏鮑菇是已經(jīng)吃了一部分的話,剩下的可以用保鮮膜包裹,再放進(jìn)冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物。在這里說明一下,因為菇類的食材是很脆弱的,所以最好是不要在它上面放置任何重物。
一般來說,杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色,菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色,變軟不脆,有時還會出汁,有異味。所以大家要留意家里面杏鮑菇有沒有存在這樣的情況,杏鮑菇如果是這樣,就要及時拿去扔了,不能再用來做菜。