土豆絲炒肉絲的營養(yǎng)價值

土豆絲炒肉絲的營養(yǎng)價值

土豆炒肉絲是一道非常普通的家常菜。不過,說它普通主要是因為土豆是一種平民食物,而肉類又很常見。其實很多人都不知道,長相如此普通、價格也便宜的食物,卻是非常有營養(yǎng)的食品。

先說說肉類。肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率都比較高,食用肉類的話,對于人體補充鐵是非常有益的。一般來說,肉類的顏色越紅,其中所含血紅素鐵就越多。相比之下,植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低,而乳制品含鐵就更少了。

再說說土豆絲。土豆絲的營養(yǎng)價值非常值得一提。具體來說,食用土豆絲可以有以下好處:

1、降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

2、寬腸通便。土豆含有大量膳食纖維,能幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

3、補充營養(yǎng)、利水消腫。土豆富含維生素及鈣、鉀等微量元素,其中,土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù);

4、美容養(yǎng)顏。土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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