土豆絲炒肉片的宜忌人群

土豆絲炒肉片是一道可口的家常菜，一般情況下，健康人群食用土豆絲炒肉片都不會(huì)有什么問題。不過，孕婦的話就要少吃或不吃土豆絲炒肉片了。

孕婦作為一個(gè)特殊群體，應(yīng)該少吃或不吃土豆。因?yàn)橥炼怪泻休^高的生物堿，而且土豆中的生物堿不會(huì)因?yàn)樗?、蒸或煮等烹調(diào)而減少。孕婦若是長期大量食用土豆，攝入過多的生物堿，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。因此，準(zhǔn)媽媽們?nèi)羰歉杏X嘴饞想吃土豆的話，一定要注意控制食量。

另外，我們知道，土豆當(dāng)中含有一種名為龍葵素的毒素。人體如果攝入了這種毒素，極有可能會(huì)中毒。而這種毒素較為集中地分布在土豆發(fā)芽、腐爛的地方，因此，為了避免食用發(fā)芽、腐爛的土豆之后中毒，家長一定要避免購買此類土豆。