很多人看著杏鮑菇那么“大只”的感覺,不知道從何下手來切開它。杏鮑菇的菌蓋爽滑,而菌柄則脆嫩,兩者口感不同,切法也不同哦。
杏鮑菇的切法和你烹調(diào)菜肴所搭配的食材有關,而且還和火候有關哦。
杏鮑菇切法1:去頭,去少許尾,切成片狀,厚度和1元的硬幣差不多。
杏鮑菇切法2:滾刀切塊。將杏鮑菇用菜刀切滾刀塊,這樣炒韭菜很好吃哦!
杏鮑菇切法3:切成條狀。杏鮑菇的菇肉很厚實,所以盡管切成條狀也還是很有口感,而且在烹調(diào)的過程中也不怕會爛掉。用刀將杏鮑菇切成5mm見寬的條狀,然后搭配各種肉炒來吃,非常鮮美。