香麥燒腐竹的烹飪技巧

香麥燒腐竹的烹飪技巧

在做香麥燒腐竹的時候,由于香麥?zhǔn)巧呈卟?,腐竹是?jīng)過加工油炸的,所以兩者一起搭配的時候,應(yīng)該注意以下,可以讓這道菜吃起來更美味哦!

首先,油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤;海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。香麥在前期洗的時候,一定要洗干凈,因為可能有農(nóng)藥化肥的殘留。

而腐竹在泡發(fā)的時候,須用涼水泡發(fā),這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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