干腐竹的做法大全

干腐竹的做法大全

涼拌腐竹以干腐竹為主料,加入了黑木耳、芹菜心和枸杞,再加上醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道很好的下酒菜,也是一道美味的涼菜,受到朋友們的一致好評(píng)呢。

1、主要材料的準(zhǔn)備;

2、將干腐竹、木耳,放入水中泡發(fā);

3、待完全泡發(fā)好后取出瀝干;

4、將木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干;

5、將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入鹽、糖、味精、醋,少許生抽和香油;

6、全部拌勻后裝盤。

在平常留心保存下的包菜梗,加點(diǎn)胡蘿卜一道做成酸菜,搭配干腐竹,做成口味各異的開胃小菜,酸辣腐竹丁就是其一。

1、準(zhǔn)備好腐竹,泡發(fā);

2、腐竹洗凈、切小丁備用;

3、酸包菜梗、酸胡蘿卜先切粗絲再切小粒備用;

4、鍋中油熱,倒入酸菜,炒勻;

5、倒入腐竹丁,加入適量鹽,炒勻;

6、淋入生抽,炒勻;

7、加入紅剁椒,炒勻;

8、撒入蔥花,炒勻;炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。

五花肉和腐竹結(jié)浸滿了鮮美的汁水,特別是腐竹的結(jié)扣處很有嚼頭。澆些燒肉的湯汁拌進(jìn)米飯里,開胃下飯,令人回味。那么腐竹結(jié)燒肉怎么做?

1、五花肉洗凈,切成麻將塊;

2、干腐竹結(jié)提前用溫水泡發(fā)三個(gè)小時(shí),瀝干水分待用;

3、準(zhǔn)備好姜片、蔥白段、大料;

4、將切好的肉飛水;

5、熱鍋放油,七成熱時(shí)放入肉塊炒至微黃;

6、倒入料酒;

7、倒入老抽;

8、翻炒上色之后倒入沒過肉面2厘米左右的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開;

9、開鍋后放入生抽;

10、放入白糖;

11、下姜片、蔥白段和大料,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中小火燜燒;

12、燒至水半干時(shí)倒入腐竹結(jié)大火收汁;

13、最后加少許鹽、味精調(diào)味,撒上香蔥段即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果